高野町富貴産ホップ使用クラフトビール「天空般若」について
高野町富貴産ホップ使用クラフトビール「天空般若(てんくうはんにゃ)」とは
和歌山県高野町の東部に位置し、標高600ｍの小さな里山 富貴地区。
かつては、十津川街道の宿場町として栄え、古くから漢方薬に利用される薬用作物の大和当帰や水稲等の農業や薄板や檜紐等の木材加工業が営まれてきました。
しかし、就学や就業により後継者となる若者は都市部へ流出、農業を支えてきた農業者の62％は70歳以上の高齢となり年々耕作されない農地が増加の一途を辿っています。
このような状況の中、地域の農業に活気を取り戻すべく、優良な薬用作物を栽培してきた高いポテンシャルを持つ土壌と昼夜の寒暖差が大きく夏期冷涼な気候に着目した地元企業の株式会社Agrisus(旧:三ツ星ファーム)が2018年からビールの味の決め手となる「ホップ」の栽培を開始し、こだわりのホップを贅沢に使用したクラフトビール天空般若を商品化しました。
ホップの栽培からクラフトビールができるまで
使われなくなったことで、地盤が固くなった土地を整備し、ふかふかな土壌を育てるところから始まりました。４月に植えた苗は、８月下旬頃たくさんの人の手で摘み取られます。その後、フレッシュホップを贅沢に使用した「天空般若」が大切に醸造され、宿坊へ納入されます。
※詳しくはこちらをご覧下さい（株式会社Agrisus(旧:三ツ星ファーム)さんが製作した「天空般若」の紹介ページに移ります）
「天空般若」が味わえる宿坊（順不同、敬称略）
・遍照尊院
・常喜院
・西禅院
・本覚院
・清浄心院
・櫻池院
・報恩院
「天空般若」が味わえる飲食店（順不同、敬称略）
【高野山地区】
・中央食堂 さんぼう
・角濱ごまとうふ総本舗飲食部
・角濱ごまとうふ総本舗小田原店
・勝間屋(ｲｰﾄｲﾝ)
・丸万
・Café雫
【富貴地区】
・富貴宿 ほか
是非、この機会に普段は宿坊でしか出会えないクラフトビールをご賞味ください！
ホップに関係したイベント等
